ANAPA ، روسیه – روسیه کمبود مبتکران ، خطرپذیرها و کارآفرینان آزاداندیش. اما کشورشان برای آنها ساخته نشده است. دیر یا زود ، دستگاه امنیتی دولت ظاهر ناخواسته خود را ظاهر می کند.
از دامنه های مخملی که به سمت ساحل سرسبز دریای سیاه روسیه فرو می روند بازدید کنید و خواهید دید که این مورد حتی در مورد شراب نیز صدق می کند.
ولادیمیر پروخوروف ، عینکی و منفور ، 30 سال است که از انگورهای برجسته انگور شراب درست می کند. او هرگز در خارج از کشور نبوده است ، چه رسد به پرتغال ، اما مادیرا جادویی است. سرداب وی زیارتگاه اوست ، جایی که نمادی از عیسی در کنار دماسنج نشسته است و در آن هنگام که حال و هوای او بد است هرگز پا نمی گذارند.
اما بشکه های بلوط – با گچ “2016 مسقط هامبورگ” ، “2016 Cahors” مشخص شده است – اکنون با ضربه زدن روی آنها صدای توخالی ایجاد می شود. پلیس تابستان گذشته در کارخانه شراب سازی وی در جنوب روسیه حاضر شد و همه آنها را تخلیه کرد.
آقای پروخوروف با اشاره به مقامات گفت: “من از آنها متنفرم” و مشت چپ خود را به کف راست خود زد. “من با انزجار شدید از آنها متنفرم.”
در نگاه اول ، تولد دوباره شراب سازی خوب روسیه ، که به سلایق خوش ذوق روس ها می پردازد ، یک پوتین است داستان موفقیت -era. اما فراتر از انگورها ، یک داستان تاریک و کاملا روسی از رویاهای بزرگ ، امیدهای ناکام ، کابوس های بوروکراتیک و حمله پلیس به چشم می خورد.
بسیاری از کوچکترین و نوآورترین شراب سازان روسیه ، با تصویب غیر رسمی مقامات محلی ، مدتهاست بدون مجوز فعالیت می کنند ، آنها را بسیار سنگین و سنگین می دانند. سپس ، حدود دو سال پیش ، مقامات فدرال شروع به سرکوب کردند و سالهای آسان رونق تولید کنندگان برجسته کشور را به پایان بردند.
روسیه تقریباً هفت میلیون مایل مربع از سرزمین را پوشانده است که بیشتر آن در تمام طول سال یخ زده است و قسمت عمده ای از خاک به جز ابرهای ابر ، زغال اخته و گیاهان کمی تولید می کند. مشک ماموت که از زمین ذوب خارج می شود.
اما پس از آن یک شکاف وجود دارد ، از کوهپایه های قفقاز تا کریمه ، جایی که زمین آرام و ملایم و سبز عمیق و درخشان در زیر آفتاب گرم پاییز ، یادآور بعد از ظهر توسکانی است. یونانیان باستان در اینجا اینجا شراب درست می کردند و تزارها نیز که تخصص فرانسوی را به ارمغان آوردند ، همین کار را کردند.
اتحاد جماهیر شوروی باغ های انگور را جمع آوری کرد و شراب سازی را به شرکت هایی در مقیاس صنعتی تبدیل کرد. پاتوق پرولتاریا ، کوبانوینوگراداگروپروم.
در مناطق شراب دار مانند شهر تفریحی آناپا ، روزگاری دستگاه های فروش وجود داشت که ریلینگ سرد را با یک فنجان توزیع می کردند. در خانه ، در زیرزمین های خود ، افراد تکنیک های دسته کوچک خود را خوب می فهمیدند.
امروزه ، ساحل دریای سیاه یک سرزمین رویایی یک انسان دوست است و افرادی را از سراسر کشور جذب می کند برای تهیه شراب خود در خاک سنگلاخ آن. اکثر ارقام عمده انگور اروپایی ، همراه با گونه های مبهم توسعه یافته اتحاد جماهیر شوروی و انواع بومی مانند کراسنوستوپ زولوتوفسکی ، در اینجا رشد می کنند.
به رئیس جمهور ولادیمیر پوتین ، بازیابی روزهای شکوه عصر تزاری مشروبات الکلی روسیه با مأموریت خود برای بزرگ جلوه دادن روسیه. الیگارشی که متحد کرملین هستند میلیون ها دلار در باغ های انگور نخبه روسیه ریخته اند و سال گذشته یکی از روسای تبلیغاتی آقای پوتین ، مجری تلویزیون ، دیمیتری کیلیسف ، رئیس انجمن شراب سازی این کشور شد.
بنابراین منطقی است که بخشی از نمایشگاه سالانه کشاورزی در منطقه سبد نان جنوبی روسیه ، منطقه کراسنودار ، به شراب اختصاص یابد. اما وقتی در اوایل ماه اکتبر از نمایشگاه دیدن کردم ، در سالن کنفرانس غاری کراسنودار ، کلانشهر اصلی منطقه ، چیز عجیبی وجود داشت: مردانی که دستفروش ها و مرغ های خود را می فروشند از نظر روزنامه نگاران بسیار محتاط به نظر می رسید.
برای توضیح ، آندره گرشنف ، بانکدار سابق مسکو ، به بطری های خود اشاره کرد. هیچ مهر تمرینی وجود نداشت ، به طور معمول برای الکل های فروخته شده در روسیه مورد نیاز است.
دریافت مجوز برای ساخت و فروش شراب از مدت ها قبل برای تولیدکنندگان کوچک مانند آقای گرشنف بسیار پرهزینه بود . بنابراین او و ده ها نفر دیگر خارج از قانون عمل کردند ، با چشمک زدن و تکان دادن مقامات محلی ، که آنها را بخشی از هویت منطقه می دانستند و همچنین شراب هایشان را می نوشیدند. اما در دو سال گذشته ، مقامات اجرای قانون فدرال روسیه در این اقدامات دخالت کرده اند.
