 )
توسط در 31 آگوست ، بیش از 32000 رستوران و 6400 بار و مکان شب که در اول مارس باز بودند ، در Yelp بسته شدند. در نیویورک – شاید پایتخت غذاخوری کشور – یک نظرسنجی توسط Hospitality Alliance نشان داد که 87 درصد رستوران ها قادر به پرداخت کل اجاره ماه آگوست خود نیستند.
در ماه سپتامبر ، حسابرس ایالت نیویورک تخمین زد که یک سوم تا نیمی از 24000 رستوران در این شهر می توانند در مدت شش ماه آینده به طور دائمی تعطیل شوند. طبق گفته Womply ، شرکتی که سیستم عامل های فن آوری را به مشاغل کوچک ارائه می دهد ، 43 درصد بارها در 5 اکتبر بسته شد و هزینه در افرادی که هنوز باز هستند نسبت به روز مشابه سال 2019 80 درصد کاهش داشت.
ائتلاف رستوران مستقل در یک درخواست ناامیدکننده کمک ، در نامه ای به کنگره در ماه ژوئن استدلال کرد که “این کشور خطر از دست دادن دائمی 85 درصد رستوران های مستقل را تا پایان سال دارد. “
رستوران های مرکز شهر در شهرهای بزرگ بیشترین رنج را دارند. و این آمریکای شهری است که شوک از بین رفتن خود را به شدت احساس خواهد کرد.
رستوران ها یکی از عناصر اصلی تحولات شهری آمریکا بوده و به ترسیم شهر کمک می کنند. جوان و بسیار تحصیل کرده در مراکز شهر. این امر اغلب مناطق صنعتی و انبارها را به مناطق مسکونی تبدیل کرده است. همچنین بسیاری از محله های کم درآمد را مورد بازبینی مجدد قرار داده است ، و گاهی اوقات ساکنان باسابقه را مجبور به خارج از شهر می کند. میلیون شغل رستوران و 173000 شغل بار بین فوریه و آگوست از بین رفته است. اما آنها همچنین باید چسب خود را از دست بدهند.
در یک مقاله تحقیقاتی اخیر ، سیسیان لیو از دانشگاه کوئینز در کانادا و یچن سو از بانک مرکزی فدرال دالاس نتیجه گرفتند که کاهش ارزش رستوران های شهری به ساماندهی مسکونی کمک می کند که در آن مسکن حومه شهر بسیار مورد تقاضا است در حالی که بازار در متراکم ترین مناطق شهری خاموش است. به طور خلاصه ، اگر نمی توانید برای غذا خوردن بیرون بروید ، چرا حتی در شهر زندگی می کنید؟
