دره ناپا کانادا به دنبال مخاطب گریزان است: شرابخواران کانادایی

OSOYOOS ، بریتیش کلمبیا – سورپینت پینت ، شراب ساز فرانسوی که در کانادا کار می کند ، غافلگیر کردن این بود که هر کس چقدر راحت بود – شلوار جین پاره شده و تلنگرهای بیشتر از شنل.

سپس نیازی غیر منتظره وجود داشت به جمع كنندگان انگور هشدار دهید كه ماری جوانا را در نزدیكی انگورهای محبوبش سیگار نكشند.

و سرانجام تهدیدی پشمالو به وجود آمد: خرس های سیاه کانادایی با طعم شاردون که ردیف های خوشه انگور را لرزاندند ، شراب سازان را مجبور به استخدام شکارچیان ، حصارهای الکتریکی یا بمب های فلفل کرد.

وقتی خانم پینت یک دهه پیش به دره اوکاناگان در بریتیش کلمبیا مهاجرت کرد ، دچار شوک فرهنگی شد ، او از رسمیت صنعت شراب سازی بوردو با قدمت چند ساله به کانادایی آرام تر کانادا منتقل شد ck style.

“اما من من هرگز به فرانسه برنخواهم گشت. “، گفت خانم پینته ، شراب ساز اصلی شراب سازی Le Vieux Pin در منطقه بسیار زیبا و شراب سازی انگلیس کلمبیا. وی افزود: “خاک اینجا کام است که می توانم از آن هنر بسازم.”

< div data-testid = "photoviewer-children" class = "css-1a48zt4 ehw59r15">

تصویر سروین پینت ، شراب ساز اصلی شراب سازی Le Vieux Pin در بریتیش کلمبیا ، گفت:/appsic=appsic=appsic=appsic=appsic=appsic=appsic&app=&&&&&&&&&&&==&&&&&&&&&&&&&&&&&&&======================================================================================== http://www.youtube.com/watch؟v=SpyTVC .com / images / 2020/09/03 / world / 00canada-wine3 / merlin_176218050_04ee5990-c5fe-4f6b-b37f-d4c2c9cdd2d4-ArticleLarge.jpg؟ quality = 90 & auto = webp 600w ، https://static01.nyt.com/images/ 2020/09/03 / جهان / 00canada-wine3 / merlin_176218050_04ee5990-c5fe-4f6b-b37f-d4c2c9cdd2d4-jumbo.jpg؟ quality = 90 & auto = webp 1024w، https://static01.nyt.com/images/20 20/09/03 / جهان / 00canada-wine3 / merlin_176218050_04ee5990-c5fe-4f6b-b37f-d4c2c9cdd2d4-superJumbo.jpg؟ quality = 90 & auto = webp 2048w “size =” ((عرض عرض: 600px) و (حداکثر عرض: 1004px)) 84vw ، (عرض عرض: 1005px) 80vw ، 100vw “رمزگشایی =” async “itemprop =” url “itemid =” https://static01.nyt.com/images/2020/09/03/world/00canada -wine3 / merlin_176218050_04ee5990-c5fe-4f6b-b37f-d4c2c9cdd2d4-ArticleLarge.jpg؟ quality = 75 & auto = webp & disable = upscale “>

غذای سبک کانادایی را ممکن است به خاطر پنیر خامه ای ، شیرین آب بیشتر شناخته شود سیب زمینی سرخ شده ، نسبت به pinot noir. اما نسل جدید شراب سازان دره Okanagan را در کنار مناطق مشهوری مانند بوردو ، توسکانی و دره ناپا در نقشه جهانی شراب قرار می دهند.

هنوز هم شراب سازان مانند خانم پینت می گوید که آنها با مانعی تجاری بیشتر از خرس های انگور شکننده روبرو هستند: بسیاری از کانادایی های خارج از استان نمی توانند شراب خود را به طور قانونی دست بگیرند.

حدود 90 درصد از تمام شراب بریتیش کلمبیا در استان فروخته می شود ، آماری که ناشی از مصرف شراب محلی مشتاقانه ، محدودیت های قانونی و رقابت های منطقه ای در کانادا است.

Booze در طول جنگ جهانی اول به طور گسترده ای در کانادا ممنوع شد و هنوز هم برخی از استان ها مصرف کنندگان منفی را از سفارش حمل شراب تولید شده در سایر استان ها منع می کنند. این امر به ویژه برای شراب سازان هنگامی که مردم از بلوزهای همه گیر با لیوانهای بزرگ شاردون پرستار می کنند ، مضر است.

“ارسال شراب به چین آسان تر است” ، خانم پینته گفت. / p>

چند سال پیش یک شراب ساز بریتیش کلمبیا با موفقیت یک اسلحه را از طریق استان دیگری در یک شیرین کاری با هدف نشان دادن اینکه می تواند تفنگ ساچمهای ساسکاچوان را با سهولت بیشتری نسبت به سفارش خود بدست آورد ، سفارش داد یک مورد syrah.

در حالی که مدتهاست که این مبارزه برای فروش به مخاطبان سراسری برای شرکتهای شراب سازی بریتیش کلمبیا باعث ناامیدی شده است ، اما با کیفیت شراب استان به طور قابل توجهی بهبود یافته است.

در دهه 1980 ، دره Okanagan ، که حدود 125 مایل از مرز با ایالت واشنگتن امتداد دارد ، به دلیل سیب و باغ های هلو ، تعطیلات کنار دریا و کنار دریاچه و شرابی که توسط آنوفیل ها به عنوان زیر آب خوردن کنار گذاشته شد le plonk.

اما مرحله بندی خارج از حمایت های دولتی از دولت هجوم شراب های ارزان تر خارجی را به همراه آورد ، شراب سازان محلی را مجبور به پرورش بازی خود و کاشت انگورهایی با کیفیت بهتر می کنند.

سه دهه بعد ، منطقه جلب توجه کرده است میلیاردرهای کانادایی ، که به شراب پردازان پیشکسوت مانند آنتونی فون ماندل ، مالک شراب سازی Mission Hill ، و همچنین سرمایه گذاران چینی و کارآفرینان فناوری آمریکایی که مشتاق ایجاد دره ناپا در شمال هستند ، پیوسته اند.

اوکاناگان همچنین اولین کارخانه شراب سازی بومی کانادا را تولید کرد.

امروز ، منطقه p roducs noir noir noir و frança franc cabernet که توسط اسنوپ های شراب آگاه از نیویورک به شانگهای مورد توجه قرار می گیرد. حدود 40 بطری بطری اوبران کابینت سووینون تقریباً 1000 دلار در چین فروخته شده است.

اما مصرف کنندگان در کبک و انتاریو – دو بازار بزرگ شراب کانادا – تمایل به واردات اروپا دارند در حالی که برخی از متخصصان هنوز باور ندارند که کشور می تواند شراب شایسته گاز دادن تولید کند.

# g-0919-for-webCANADA-WINE نقشه جعبه ،
# g-0919-for-webCANADA-WINEmap-box .g-artboard {
حاشیه: 0 خودکار؛
}
# g-0919-for-webCANADA-WINE نقشه جعبه p {
حاشیه: 0؛
}
# g-0919-for-webCANADA-WINEmap-box .g-aiAbs {
موقعیت: مطلق؛
}
# g-0919-for-webCANADA-WINEmap-box .g-aiImg {
موقعیت: مطلق؛
بالا: 0؛
نمایش: بلوک؛
عرض: 100٪! مهم؛
}
# g-0919-for-webCANADA-WINEmap-box .g-aiSymbol {
موقعیت: مطلق؛
جعبه اندازه: حاشیه جعبه؛
}
# g-0919-for-webCANADA-WINEmap-box .g-aiPointText p {white-space: nowrap؛ }
# g-0919-for-webCANADA-WINEmap-335 {
موقعیت: نسبی؛
سرریز: پنهان
}
# g-0919-for-webCANADA-WINEmap-335 p {
font-family: nyt-franklin، arial، helvetica، sans-serif؛
وزن قلم: 500؛
ارتفاع خط: 18 پیکسل؛
ارتفاع: خودکار؛
فیلتر: آلفا (کدورت = 100) ؛
-ms-filter: progid: DXImageTransform.Microsoft.Alpha (Opacity = 100)؛
تیرگی: 1؛
mix-blend-mode: normal؛
فاصله نامه: 0em؛
اندازه قلم: 16px؛
text-align: چپ؛
رنگ: rgb (0،0،0)؛
بالا: 1.3 پیکسل
موقعیت: ساکن؛
تبدیل متن: هیچ؛
padding-bottom: 0؛
بالشتک: 0؛
نوع قلم: معمولی؛
}
# g-0919-for-webCANADA-WINEmap-335 .g-pstyle0 {
ارتفاع خط: 17 پیکسل؛
ارتفاع: 17 پیکسل؛
mix-blend-mode: ضرب؛
فاصله نامه: 0.125em؛
اندازه قلم: 22px؛
text-align: مرکز؛
تبدیل متن: بزرگ؛
بالا: 1.8 پیکسل
موقعیت: نسبی؛
}
# g-0919-for-webCANADA-WINEmap-335 .g-pstyle1 {
نوع قلم: مورب؛
ارتفاع خط: 19 پیکسل
ارتفاع: 19 پیکسل؛
mix-blend-mode: ضرب؛
فاصله نامه: 0.03em؛
اندازه قلم: 18px؛
text-align: مرکز؛
تبدیل متن: بزرگ؛
بالا: 1.4 پیکسل
موقعیت: نسبی؛
}
# g-0919-for-webCANADA-WINEmap-335 .g-pstyle2 {
نوع قلم: مورب؛
ارتفاع خط: 19 پیکسل
ارتفاع: 19 پیکسل؛
mix-blend-mode: ضرب؛
فاصله نامه: 0.03em؛
اندازه قلم: 18px؛
text-align: مرکز؛
تبدیل متن: بزرگ؛
رنگ: rgb (102،102،102)؛
بالا: 1.4 پیکسل
موقعیت: نسبی؛
}
# g-0919-for-webCANADA-WINEmap-335 .g-pstyle3 {
ارتفاع خط: 37 پیکسل
ارتفاع: 37 پیکسل؛
mix-blend-mode: ضرب؛
فاصله نامه: 0.02em؛
اندازه قلم: 18px؛
رنگ: rgb (102،102،102)؛
بالا: 1.4 پیکسل
موقعیت: نسبی؛
}
# g-0919-for-webCANADA-WINEmap-335 .g-pstyle4 {
وزن قلم: 700؛
ارتفاع خط: 21 پیکسل؛
ارتفاع: 21 پیکسل؛
mix-blend-mode: ضرب؛
فاصله نامه: 0.02em؛
اندازه قلم: 18px؛
بالا: 1.4 پیکسل
موقعیت: نسبی؛
}
# g-0919-for-webCANADA-WINEmap-335 .g-pstyle5 {
ارتفاع خط: 17 پیکسل؛
ارتفاع: 17 پیکسل؛
mix-blend-mode: ضرب؛
فاصله نامه: 0.125em؛
اندازه قلم: 19px؛
text-align: مرکز؛
تبدیل متن: بزرگ؛
رنگ: rgb (102،102،102)؛
بالا: 1.5 پیکسل
موقعیت: نسبی؛
}
# g-0919-for-webCANADA-WINEmap-335 .g-pstyle6 {
ارتفاع خط: 23 پیکسل؛
ارتفاع: 23 پیکسل؛
mix-blend-mode: ضرب؛
فاصله نامه: 0.1em؛
اندازه قلم: 26px؛
text-align: مرکز؛
بالا: 2.1px؛
موقعیت: نسبی؛
}
# g-0919-for-webCANADA-WINEmap-335 .g-pstyle7 {
نوع قلم: مورب؛
ارتفاع خط: 23 پیکسل؛
ارتفاع: 23 پیکسل؛
mix-blend-mode: ضرب؛
فاصله نامه: 0.1em؛
اندازه قلم: 22px؛
text-align: مرکز؛
بالا: 1.8 پیکسل
موقعیت: نسبی؛
}
# g-0919-for-webCANADA-WINEmap-335 .g-pstyle8 {
ارتفاع: 18 پیکسل؛
mix-blend-mode: ضرب؛
text-align: درست؛
موقعیت: نسبی؛
}
# g-0919-for-webCANADA-WINEmap-335 .g-pstyle9 {
نوع قلم: مورب؛
ارتفاع: 18 پیکسل؛
mix-blend-mode: ضرب؛
فاصله نامه: 0.02em؛
اندازه قلم: 17px؛
text-align: مرکز؛
بالا: 1.4 پیکسل
موقعیت: نسبی؛
}
# g-0919-for-webCANADA-WINEmap-335 .g-pstyle10 {
ارتفاع خط: 12 پیکسل
ارتفاع: 12 پیکسل؛
mix-blend-mode: ضرب؛
اندازه قلم: 13px؛
text-align: مرکز؛
بالا: 1 پیکسل
موقعیت: نسبی؛
}
# g-0919-for-webCANADA-WINEmap-335 .g-pstyle11 {
وزن قلم: 600؛
ارتفاع: 18 پیکسل؛
mix-blend-mode: ضرب؛
اندازه قلم: 18px؛
بالا: 1.4 پیکسل
موقعیت: نسبی؛
}
# g-0919-for-webCANADA-WINEmap-335 .g-pstyle12 {
ارتفاع: 18 پیکسل؛
mix-blend-mode: ضرب؛
موقعیت: نسبی؛
}
# g-0919-for-webCANADA-WINEmap-335 .g-pstyle13 {
وزن قلم: 600؛
ارتفاع: 18 پیکسل؛
mix-blend-mode: ضرب؛
اندازه قلم: 18px؛
text-align: درست؛
بالا: 1.4 پیکسل
موقعیت: نسبی؛
}
# g-0919-for-webCANADA-WINEmap-335 .g-pstyle14 {
وزن قلم: 700؛
نوع قلم: مورب؛
ارتفاع خط: 21 پیکسل؛
ارتفاع: 21 پیکسل؛
mix-blend-mode: ضرب؛
اندازه قلم: 19px؛
text-align: مرکز؛
تبدیل متن: بزرگ؛
بالا: 1.5 پیکسل
موقعیت: نسبی؛
}
# g-0919-for-webCANADA-WINEmap-335 .g-pstyle15 {
ارتفاع خط: 23 پیکسل؛
ارتفاع: 23 پیکسل؛
mix-blend-mode: ضرب؛
فاصله نامه: 0.1em؛
اندازه قلم: 21px؛
text-align: مرکز؛
رنگ: rgb (79،79،79)
بالا: 1.7px؛
موقعیت: نسبی؛
}
# g-0919-for-webCANADA-WINEmap-335 .g-pstyle16 {
خط ارتفاع: 13 پیکسل؛
ارتفاع: 13 پیکسل؛
mix-blend-mode: ضرب؛
فاصله نامه: 0.125em؛
اندازه قلم: 12px؛
text-align: مرکز؛
تبدیل متن: بزرگ؛
بالا: 1 پیکسل
موقعیت: نسبی؛
}

بریتانیایی

کلمبیا

منطقه جزئیات

ایالات متحده

بریتانیایی

کلمبیا

تپه ماموریت

کارخانه شراب سازی

رودخانه اوکاناگان

ناراماتا

کارخانه شراب سازی Daydreamer

سهام خنده

سنگ نقاشی شده

کارخانه شراب سازی

دره اوکاناگان

کارخانه شراب سازی مات

Osoyoos Larose

کارخانه شراب سازی

واشنگتن

توسط نیویورک تایمز

و ایجاد یک مارک ملی شراب در کشوری که از نظر منطقه تقسیم شده باشد دشوار است ، جایی که رستوران های مونترال برجسته ترجیح می دهند انگور فرانسوی و قهرمان خرده فروشان اتاوا انتاریو باشند. شراب ساخته شده است.

هنگامی که جانسیس رابینسون ، سردبیر “The Oxford Companion to Wine” ، حدود یک دهه پیش برای اولین بار از دره Okanagan بازدید کرد ، او طعم های شراب بسیار مستقیم و تلفظ شده: آنها “تقریباً با صراحت بین شما را مشت می کنند.”

او اخیراً نوشت که این منطقه از آن خود شده است ، اما منطقه کانادا شوونیسم هنوز آن را از قدردانی در سطح کشور باز داشت. وی در مصاحبه ای گفت: “شکاف گسترده بین شرق و غرب کانادا ،” تأثیرگذاری در دره اوکاناگان به همان اندازه در لندن را دشوار می کند. “

< div class = "css-79elbk" data-testid = "photoviewer-wrapper">

در سال 2012 ، دولت فدرال لایحه ای را تصویب کرد که به شرابخانه ها اجازه می داد به مصرف کنندگان فردی در سراسر کشور ارسال شوند. اما استان ها خرده فروشی را تنظیم می کنند و هشت سال بعد ، فقط سه مورد – بریتیش کلمبیا ، نوا اسکوشیا و منیتوبا – این اجازه را داده اند.

همچنین ، بازار شراب در بسیاری از استان ها تحت سلطه انحصارهای قدرتمند فروش الکل است که در فروشگاه های دولتی اداره می شوند و تمایل به واردات اروپا دارند. < / p>

برای رفع این محدودیت ها ، برخی از کارخانه های شراب سازی اوکاناگان با استفاده از یک شرکت حمل و نقل پزشکی در جعبه هایی که دارای برچسب شراب نیستند ، شراب را به نیرو های زیرزمینی متوسل می کنند. < p class = "css-158dogj evys1bk0"> یک فرد نیوبرانزویک به دلیل تلاش برای آوردن 14 مورد آبجو و ویسکی از مرز کبک ، بیش از حد مجاز ، 292.50 دلار جریمه شد. دادگاه عالی کانادا به طور موثری این جریمه را تأیید کرد و دو سال پیش حکم داد که کانادایی ها حق حمل مشروبات الکلی را از مرزهای استانی ندارند.

جان اسکینر ، صاحب Okanagan- شراب سازی Painted Rock Estate Winery ، شرابهایش در چین و ایالات متحده طرفداران زیادی پیدا کرده است ، گفت که او تلاش می کرد شراب خود را برای اقوام خود در انتاریو بفرستد.

“این balderdash است! ” او گفت. “شراب یک سفیر عالی برای یک کشور است اما کانادا مانند یک ملت رفتار نمی کند.”

اعتبار … جن آزبورن برای نیویورک تایمز

برخی از کارخانه های شراب سازی اوکاناگان اصل و نسب فرانسوی خود را بازی کرده اند.

کارولین شالر ، شراب ساز مدیر اجرایی شراب شراب Osoyoos Larose Estate Okanagan ، گفت” Le Grand Vin “قرمز در کبک و انتاریو موفقیت هایی کسب کرده است ، که به کمک جعبه اسم فرانسوی آن کمک کرده است.

چه چالش هایی وجود داشته باشد ، شراب سازی بریتیش کلمبیا از زمانی که به خاطر شراب یخی شیرین و شیرین تولید شده از انگور منجمد شناخته می شد ، روی سن آمد.

حتی در طول همه گیر ، تعداد زیادی از گردشگران آمده اند تا از شرابهای محلی مانند Laughing Stock و Checkmate نمونه شراب و انگور تهیه کنند.

اماس. پینت اخیراً در محوطه چشایی در فضای باز با الهام از پروونس Le Vieux Pin دادگاه برگزار می كرد ، زیرا چندین میز از دوستداران شراب دور از دسترس اجتماعی با دقت گوش می دادند.

“من تصور می كنم این شراب مانند باشد یک مدل که در باند فرودگاه پاریس قدم می زند ، “وقتی که یک لیوان از گیاه مخملی ویولت سیرا را ارائه داد ، او را سرحال کرد.

بیش از کارخانه شراب سازی Daydreamer ، زوج هایی با شلوارک و تی پیراهن هایی که روی لیوان های بزرگ گل رز روی میزهای پیک نیک جرعه می نوشیدند ، در حالی که گوسفندان در چمن های پای خود می چریدند. خانم پینت گفت که او آمده است تا حساسیت گاه به گاه بریتیش کلمبیا را دوست بدارد.

وقتی خانم پینته به دوستان فرانسوی گفت كه به كانادا می رود ، به یاد آورد ، آنها تصور كردند كه وی برای آموزش فرانسوی شراب سازی را ترك می كند. حتی بعد از اینکه وی به یک شراب ساز معروف اوکاناگان تبدیل شد ، والدینش در ابتدا شراب او را پس گرفتند.

“وقتی من به دوستان فرانسوی شراب می دادم ، آنها تظاهر می کردند که آن را می نوشند” به یاد می آورد.

فرانسوا لو موئل ، از مونترال ، خود را به عنوان “قبل از میلاد شراب متعصب ، “با 700 بطری در انبار خود. وی گفت که این منطقه به لحظه “داوری پاریس” نیاز دارد.

او به یک رویداد شراب در سال 1976 اشاره داشت ، زمانی که شرابهای کالیفرنیا شراب فرانسوی را با طعم کورکورانه ای که توسط مشهور قضاوت شده بود ، به دردسر انداختند. – و شوکه شده – آنوفیل های فرانسوی. این مسابقه دره ناپا را بر روی نقشه جهانی قرار داد.

شهرت شراب اوکاناگان ، وی افزود ، به خستگی مشابه نیاز دارد. وی گفت: “هنگامی که با همسر یا دوست دختر خود قرار ملاقات می گذارید ،” سفارش شراب بریتیش کلمبیا خیلی سکسی به نظر نمی رسد. “