KETURA ، اسرائیل – چاق و چله ، خرما های قهوه ای طلایی که در دسته ای درست بالای خاک شنی آویزان شده بودند ، سرانجام آماده برداشت شدند.
آنها ماه ها در گرمای کویر به آرامی در حال رسیدن بودند. اما درخت جوانی که آنها روی آن رشد کرده اند تاریخ بسیار باستانی تری دارد – از یک دانه 2000 ساله که از یک سایت باستانی در بیابان یهود بازیابی شده جوانه زده است.
” آن ها زیبا هستند!” دکتر سارا سالون را با خوشحالی یک مادر تازه فریاد زد ، زیرا هر خرما ، پوست آن کمی چروکیده بود ، در یک کیبوتس آفتاب گیر در جنوب اسرائیل به آرامی از ساقه آن جدا شد.
آنها همچنین خوش طعم بودند ، با عطر و طعم تازه ای که هیچ اشاره ای به دوره جوجه کشی دو هزار ساله خود نمی کرد. گوشت بلوند عسلی و نیمه خشک دارای بافتی الیافی ، جویدنی و شیرینی لطیف بود.
اینها خرماهای یهودی بسیار پرطرفدار اما بسیار از دست رفته بودند و برداشت محصول در این ماه به عنوان یک معجزه مدرن علم تقدیر شد.
دکتر. سالون ، که در مورد طب طبیعی تحقیق می کند ، با الین سلووی ، متخصص کشاورزی خشک ، برای یافتن و جوانه زدن بذرهای باستان پیوست. این برداشت میوه که اوایل این ماه در یک مراسم کوچک در Kibbutz Ketura برگزار شد ، اوج تلاش 15 ساله آنها بود.
“در این اوضاع آشفته آب و هوا تغییر ، آلودگی و گونه هایی که با سرعت نگران کننده ای از بین می روند و برای بازگرداندن چیزی از خواب بسیار نمادین است. “دکتر سالون گفت. “گرده افشانی و تولید این خرماهای باورنکردنی مانند پرتوی نور در زمان تاریک است.”
” گرده افشانی و تولید این خرما های باورنکردنی مانند است پرتوی نور در زمان تاریک. “دکتر سارا سالون گفت ، درست است. اعتبار … دن بالتی برای نیویورک تایمز
خرما در انجیل و قرآن مورد تمجید قرار گرفت و به نمادهای زیبایی ، سایه ارزشمند و فراوانی شاد تبدیل شد. در دوران باستان ، نخل های یهودی که از نظر کیفیت بسیار ارزشمند بودند ، به عنوان نقاشی در کنیسه ها ظاهر می شدند.
یک سکه رومی ضرب شده در حدود سال 70 میلادی برای جشن فتح یهودیه ، شکست یهودیان را به تصویر کشید که زنی در زیر کف خرما گریه می کند.
اما در قرون وسطی ، مزارع معروف یهود از بین رفته بود. جنگ ها و آشفتگی ها ، به همان اندازه که نیاز آنها به مقدار زیادی آب در تابستان بود ، کشت آنها را غیر عملی می کرد.
بنابراین دکتر سالون به شکار پرداخت. < p class = "css-158dogj evys1bk0"> دکتر سالون یک متخصص گوارش کودکان که مرکز تحقیقات طب طبیعی Louis L. Borick را در بیمارستان Hadassah در اورشلیم هدایت می کند ، مأموریت داشت تا دانش قدیمی را برای استفاده در پزشکی مدرن احیا کند. وی از یک بایگانی غبارآلود در اورشلیم آموخته بود که خرما نه تنها برای هضم غذا مناسب است بلکه به عقیده درمانگران سنتی برای بهبود تولید خون و حافظه و داشتن خواص تمرینی است.
او تعداد کمی از دانه های خرما را که در دهه 1960 در حین کاوش در ماسادا ، قلعه صحرا در کنار دریای مرده یافت شد ، جایی که غیرتهای یهودی ، که در سال 73 م توسط رومیان محاصره شده بودند ، مشهور بود و نه به دست سقوط به برده داری تبدیل شد.
او بلافاصله به دکتر سلووی که مرکز کشاورزی پایدار را در انستیتوی مطالعات محیطی آراوا در کیبوتس کتورا اداره می کند ، متوسل شد.
این موسسه که در سال 1996 پس از توافقنامه صلح اسرائیل و فلسطین در اسلو تأسیس شد ، به پیشرفت همکاری های زیست محیطی مرزی در مواجهه با درگیری های سیاسی اختصاص دارد و برنامه های دانشگاهی را به اردنی ها ، فلسطینی ها و اسرائیلی ها ارائه می دهد و همچنین کارآموز دانشجویان ational.
دکتر سلووی در ژانویه 2005 بذرها را در گلدان قرنطینه کاشت ، انتظار زیادی نداشت ، اما با این وجود چند “ترفند باغبانی” را به کار گرفت تا سعی کند آنها را از خواب طولانی دور کند ، شامل گرم شدن ، آبرسانی دقیق ، هورمون گیاهی و آنزیمی کود.
هفته ها بعد ، او گفت که “کاملاً متحیر” شد ببینید زمین ترک خورده و یک شاخه کوچک ظهور کرده است. این شاخه به نام پدرسالار کتاب مقدس معروف به طول عمر خود ، از آن زمان به یک درخت محکم در خارج از مطب او تبدیل شده است.
اما معلوم شد که متوشالح یک مرد و یک مرد است درختان نخل به خودی خود برای چیزهای زیادی خوب نیستند. (هنگامی که درختان گل می دهند یا با آزمایش ژنتیکی می توان جنسیت را تأیید کرد.)
بنابراین دکتر سالون دوباره به جستجو پرداخت و بیش از 30 بذر را از یک انبار دیگر از مکان های باستانی در این منطقه انتخاب کرد صحرای یهود ، از جمله قومران ، جایی که طومارهای دریای مرده پیدا شد. بین سالهای 2011 و 2014 در کتورا کاشته شد و شش عدد از بذرها جوانه زدند.
هنگام جوانه زدن به آنها اسامی چهره های کتاب مقدس داده شد ، اما با گذشت زمان مشخص شدن جنسیت آنها ، یهودا به جودیت تبدیل شد ، حوا به آدم تبدیل شد و ارمیا به هانا تبدیل شد.
دانه هانا ، که از یک غار دفن باستانی در وادی المکوخ نزدیک جریکو ، اکنون در غرب آمده است. بانک ، کربنی بود که قدمت آن بین قرن اول و چهارم قبل از میلاد مسیح ، یکی از قدیمی ترین دانه های شناخته شده ای بوده است که تاکنون جوانه زده است.
این تحقیق توسط همتایان بررسی شد و در سال مقاله ای که در فوریه امسال در مجله علمی Science Advances منتشر شد.
شب قبل هنگام چیدن خرما هانا ، بحث در مورد برکت عبری مناسب در این مراسم وجود داشت – معمولاً برای میوه درخت یا “shehecheyanu” ، یک نعمت تشکر از تجارب جدید و غیر معمول.
صبح روز بعد ، هر دو به آمین خوش صدا خوانده شدند.
میوه هانا بیشترین یادآور آشنایان زاهدی است ، گونه ای عراقی که به عطر و طعم ملایم شیرین و مغذی معروف است.
کارشناسان ژنتیک از دانشگاه مونپلیه فرانسه گفت که ژنوتیپ برای گیاهان جوانه زده نشان می دهد که قدیمی است بذرهای شامل Methuselah و Hannah ، به گونه های شرقی نزدیک تر بودند که از بین النهرین تا عربستان و تا پاکستان شکوفا شدند. تصور می شود که کشت نخل خرما تا 6500 سال قدمت داشته باشد.
هرچه بذرها جوان تر باشند ، بیشتر شبیه گونه هایی می شوند که در غرب مصر شکوفا شده اند ، مانند مرطوب و بغرنج خرما شیرین مراکش مراکشی که امروزه رایج است و به صورت تجاری در مزارع کنار دره جوردن ریفت ، از جمله در کتورا کشت می شود.
همه اینها برای دکتر سالون کاملاً منطقی بود.
یهود باستان به طور ایده آل بین شمال آفریقا و آسیا ، در امتداد مسیرهای اصلی تجاری قرار داشت و رومی ها که در سراسر مدیترانه تجارت می کردند ، می توانستند انواع غربی را برای گرده افشانی انواع قدیمی تر از شرق با خود بیاورند.
به زبان ساده ، چه چیزی پیدا می کنیم؟ ” دکتر سالون گفت. “داستان اسرائیل باستان و مردم یهود ، دیاسپورا ، راههای تجاری و تجارت در سراسر خاورمیانه.”
پس از برداشت خرما ، فرصت کمی برای لحظه ای را در تلاطم فعالیت بدبو کنید. دقایقی پس از چیدن و چشیدن ، خرما ها را برای اندازه گیری و توزین کشیده می شوند. حدود دوازده صد مورد از این دسته به صورت جداگانه در فویل آلومینیوم پیچیده شده ، روی یخ بسته بندی شده و به انستیتوی تحقیقاتی وزارت کشاورزی ارسال شده بودند.
حتی پیپ های کسانی که خورده شده بودند برای مطالعه بیشتر جمع آوری شدند.
گذشته از علاقه دکتر سالون به خواص دارویی آنها ، در میان کارمندان موسسه برخی از هجومها درباره تولید انبوه قدیمی ها وجود داشت. میوه جدید ، با توجه به بازاریابی میوه به عنوان “خرمائی که عیسی خورد” و استفاده از بودجه برای تحقیق.
“خوش شانس ، طعم خوبی داشت” دکتر سلووی گفت. “اگر افتضاح بود چه می گفتم؟ که در زمان های قدیم آنها نمی دانستند که تاریخ خوبی چیست؟ در مورد چگونگی بهترین خرما در جهان ادبیات زیادی وجود دارد. “