AUCKLAND ، نیوزیلند – Leo Mulip یک حلقه نجات در انبوهی از سر ماهیان.
آقای. مولیپولا 49 ساله در هنگام شیوع ویروس کرونا در تلاش برای یافتن حتی یک کار سطح پایین در یک پمپ بنزین بوده است و اکنون بیکار است. بنابراین ، با داشتن شش خانوار برای تغذیه ، او فرصتی پیدا کرد تا سرهای مایع و بلوئز اهدایی را در یک سالن اجتماعات مائوری در اوکلند ، نیوزیلند بگیرد.
سالن ، که در زبان مائوری به عنوان مارا شناخته می شود ، هر هفته دو تن ماهی – که اغلب در ماهیگیری تجاری و تفریحی دور ریخته می شود – به خانواده هایی که تحت اقتصاد پراکنده نیوزیلند قرار دارند توزیع می کند.
” بدست آوردن یک وعده غذایی به این ترتیب 150 دلار می شود “، گفت:” مولیپولا اضافه کرد که او قصد دارد ماهی هایی را که گونه های آنها حاوی مقدار زیادی گوشت چرب است و چشم های آنها را خوشمزه می داند ، کباب یا سرخ کند. ”
جزایر مائوری و جزیره اقیانوس آرام در مورد ارزش این کمک ها به هیچ متقاعد کننده ای احتیاج ندارند. به دور از اینکه قراضه باشد ، سر ماهیان به عنوان یک ماده غذایی “عمدتا” در فرهنگ پلینزی ارزشمند هستند و تعادل ایجاد می کنند که در آن زباله های یک شخص خوراک دیگری باشد.
اما این تلاش برای تأمین نیازمندان فقط موضوع خیرات نیست. این بخشی از حرکتی است برای کاهش هدر رفت مواد غذایی با تشویق افراد به مصرف یا استفاده در غیر این صورت از قسمت های بیشتری از ماهی ، که به طور معمول فیله آنها گرفته می شود و سپس دور ریخته می شود. به ازای هر پوند ماهی تولید شده در صنعت غذاهای دریایی ، تقریباً دو برابر این مقدار به زباله تبدیل می شود ، اگرچه بیشتر آن خوراکی است.
> > وقتی فقط از فیله ها استفاده می شود ، همانطور که در نیوزلند و جاهای دیگر مانند ایالات متحده معمول است ، این فقط معنی دارد تقریباً یک سوم ماهی خورده می شود ، سام وولفورد ، مدیر LegaSea ، سازمانی در اوکلند که با تکنیک های مخرب ماهیگیری و استفاده کم از آنچه صید می شود ، اداره می شود.
وی گفت: “هدف ما تغییر نحوه درک مردم از این ماهی ها در کل آنها است.” وی به ایسلند اشاره کرد ، جایی که برای استفاده از 100 درصد ماهی کاد ، که استخوان ها به مکمل های کلسیم تبدیل شده اند و پوستهایی که برای کیف های دستی تهیه شده است ، فشار دارد.
آقای. گروه وولفورد نیروی محرکه ایجاد Kai Ika بود ، سازمانی که سر ماهی ها را در اوکلند توزیع می کند. کای ایکا در سال 2016 با مشکلی شروع به کار کرد. باشگاه قایقرانی Outboard در اوکلند پس از پر کردن صید اعضای خود ، پوند سر ماهی ، مواد زائد و قاب یا اسکلت باقی مانده بود. قسمتهای ناخواسته ، زیر آفتاب نشسته و بوی متعفنی ایجاد می کنند ، به نظر زباله می آمد.
یکی از اعضای باشگاه ، اسکات مکیندو ، بنیانگذار LegaSea ، تماس گرفت. Papatuanuku Kokiri Marae ، یک سالن اجتماعات مائوری در اوکلند جنوبی. مدیر مارا ، لیونل هوتنه ، مشتاق بود سر ماهی و استخوان را برای جامعه محلی بگیرد و از احشا بعنوان کود در باغهای ارگانیک خود استفاده کند.
پنج قفل هفته ویروس کرونا که در ماه مارس آغاز شد ، برای Kai Ika روی حیله و تزویر بود. حتی با افزایش تقاضا برای برنامه های غذایی ، ماهیگیری در اوقات فراغت ممنوع شد و عرضه آن قطع شد. بنابراین آقای وولفورد به دو شرکت تجاری ماهیگیری متوسل شد و روابطی را برقرار کرد که ادامه پیدا کرده است.
کای ایکا یک هفته قبل از قفل کردن ، 550 پوند ماهی توزیع کرد. اکنون تقریباً چهار برابر توزیع می شود.
با قایقرانی اوقات فراغت در نوسان کامل برای تابستان نیمکره جنوبی ، LegaSea یک ایستگاه فیله سازی در یک مارینای اوکلند افتتاح کرده است ، به این امید که Kai Ika بتواند خود را حفظ کند. از قایقران اوقات فراغت ماهی حدود 2 دلار برای خدمات فیله گیری هزینه می شود و سر ماهی ، استخوان و احشاal به Papatuanuku Kokiri Marae ارسال می شود که توزیع قطعات ماهی را به سایر مراکز آغاز کرده است.
“اکنون در زمانی هستیم که مردم به غذا و اشتغال نیاز دارند” ، آقای وولفورد گفت. “ما به اندازه کافی خوش شانس هستیم که هر دو کار را انجام می دهیم.”
از جمله کسانی که از ماهی اهدایی قدردان هستند ، اوهیوا لاتایمائومی 66 ساله است که همسر وی تنها درآمد خانواده را از طریق شغل خانه سالمندان.
بین هزینه های مسکن و مواد غذایی در نیوزیلند که روز به روز افزایش می یابد ، بودجه هفتگی آنها یک سیم پیچ است. نیوزیلند بر اساس مواد غذایی و مواد غذایی ، 15 درصد مالیات بر مواد غذایی می گیرد و رقابت کمی بین خرده فروشان وجود دارد ، زیرا دو زنجیره 98 درصد از فروشگاه های اصلی مواد غذایی را کنترل می کنند.
در روز جمعه اخیر ، آقای Lataimaumi گرسنه به نظر می رسید فقط در مورد 10 کیسه سر ماهی که قصد داشت در اتومبیل خود در Papatuanuku Kokiri Marae بارگیری کند صحبت کرد. او گفت دوست دارد آنها را بو داده. او یک سینی فر را با یک لایه پیاز و گوجه فرنگی می پوشاند ، قبل از اینکه روی مقدار زیادی شیر نارگیل ریخته و در آن مقداری چیلی داغ بپاشید. سپس او سر ماهی ها را روی آن قرار می دهد ، سینی را با فویل قلع پوشانده و آن را در اجاق گاز می کشد.
“من نمی توانم شب بخوابم و فکر می کردم فردا ، “آقای لاتائیمائومی درباره کمبود غذا در خانواده قبل از شروع دریافت ماهی های رایگان ماهی گفت. هفته بعد ، وی گفت ، خانواده چهار نفره او بیشتر شب ها سر ماهی می خورند.
آقای. هوتنه 48 ساله ، والپی ترایوتا ، 44 ساله ، مدیر Papatuanuku Kokiri Marae با شریک زندگی 29 ساله خود ، گفت که سازمان او در تلاش است تا مائوری را به سنت های فرهنگی خود ، از جمله از طریق غذا وصل کند.
خطوط خانوادگی آقای هوتنه و خانم Teraitua از زندگی مائوری ها جدا شد ، ستاره با استعمار اروپا در دهه 1800 روابط بیشتر با مهاجرت فراوان مائوری ها در دهه 1960 از اجتماعات قبیله ای خانواده محور در مناطق روستایی به مراکز شهری فرسایش یافت.
“تنها چیزی که ناپدری ام به من آموخت این بود آقای هوتنه درباره تربیت خشونت آمیز خود گفت. چگونه پدر نباشیم.
نیوزیلند دارای بالاترین میزان خشونت خانوادگی در کشورهای پیشرفته و مائوری است. و خانواده های جزیره اقیانوس آرام به طور نامتناسبی تحت تأثیر قرار می گیرند. طبق گفته گروه اقدام کودکان در زمینه فقر ، یک سازمان حامی در اوکلند ، کودکان این خانواده ها نیز تا سه برابر بیشتر از نیوزیلندی ها با نژاد اروپایی در فقر زندگی می کنند.
Papatuanuku Kokiri Marae و افراد دیگر مانند آن در تلاشند تا با آموزش زبان و سنتهای مائوریایی ، از جمله با درگیر کردن مجدد مردم در رشد و توزیع مواد غذایی ، معروف به kai ، این گسست در هویت فرهنگی را التیام بخشند. = “css-158dogj evys1bk0″> خانم Teraitua گفت ، “این ما را قادر می سازد تا مردم را از آسیب پذیری در برابر انعطاف پذیری در هنگام غذا سوق دهیم” ، و این مقایسه را با تغذیه 5000 مسیح با دو ماهی و پنج قرص نان مقایسه کرد. “اکنون ، به جای اینکه هدر رود ، این دسترسی به کای را داریم.”
