این کار با خرس های انگور شکن شروع شد. < / p>

من در تابستان در تعطیلات در منطقه بسیار زیبا و شراب سازی Okanagan در بریتیش کلمبیا بودم که از Severine Pinte ، شراب ساز فرانسوی ، خواستم بزرگترین شوک فرهنگی خود را از زمان ورود به کانادا در یک دهه توصیف کند. قبل.

پاسخ او؟ خرس های سیاه تهدیدآمیزی که هر سپتامبر ، حوالی زمان برداشت ، از کوه ها پایین می آمدند و ردیف های انگور گرانبهای او را می بلعیدند ، شراب سازی های محلی را مجبور به استفاده از نرده های برقی ، بمب های فلفل یا شکارچیان می کردند. evys1bk0 “> من بلافاصله فهمیدم که درگیر یک داستان هستم. استقرار شراب سازان فرانسوی در این منطقه نیز به عنوان نشانه دلگرمی بالقوه آن به نظر می رسید.

[بخوانید: دره ناپا کانادا به دنبال مخاطب دست نیافتنی است: شرابخواران کانادایی].

آیا کشوری که به دنیا غذاهای لذیذی مانند پای شیرینی شیرینی پزی ، کیک شمو و پوتین داده است ، می تواند به سرزمین پینو نوآر تبدیل شود و وارد پانتئون مناطق معروف شراب سازی مانند بوردو ، دره ناپا شود. و توسکانی؟

مجبورم اعتراف كنم ، من با هوس بازى و بدبينى به سراغ اين سال رفتم. من شراب عالی را با کشور ولتر برابر دیدم. به هر حال ، اونوفیلیای من ریشه دوانیده بود در حالی که خبرنگار پاریس برای تایمز بودم. خارج از کار ، لیوان شرابهای کامل بوردو را در بیستروهای شلوغ Parisien استنشاق کردم و سفر به کشور شراب فرانسه را دوست داشتم.

پس از بازگشت به مونترال پس از نزدیک به سه دهه در اروپا ، کارآیی عقیم فروشگاه مشروبات الکلی دولتی محله من ، مرا برای تاجر شراب محلی Parisien تنها کرد. در آنجا ، من با یک “دانیل” صمیمانه استقبال شده بودم. فروشنده شراب از قبل انگورهای مورد علاقه من را می دانست و با عشق بطری های St.-Joseph یا Pomorol را به من تحویل می داد انگار که بچه هایش را تحویل می داد.

با این حال ، در ماه اوت ، من سفر کردم با یک ذهن باز به دره Okanagan. من نیز مانند سایر کانادایی ها ناامید یک فرار همه گیر شده بودم و تقریباً 6 ساعت پرواز با نقاب به سمت ونکوور و پس از آن تقریباً 5 ساعت رانندگی به منطقه را پشت سر گذاشتم.

و حتی بدون سر و صدا ناشی از شراب من ، غیررسمی بودن زائران شراب شاد و سرگرم کننده کانادایی با شلوارک و فلیپ فلاپ باعث شد که مزه ها کمتر از آنچه من تجربه کرده بودم فرانسه.

با غیرت یک تازه وارد ، مأیوس شدم و کشف کردم که بیشتر شراب های اوکاناگان در بقیه کانادا ، از جمله مادری من مونترال ، به راحتی در دسترس نیستند. . من باید می فهمیدم: چرا؟

پاسخ من را مات و مبهوت نگه داشت – مقررات دوران ممنوعیت همچنان تحت تأثیر قرار گرفت و بیشتر استانها هنوز مصرف کنندگان منفی را برای سفارش حمل شراب از سایر استانها منع می کنند

از آنجا که کانادا است ، منطقه گرایی نیز بازی می کرد. در رستوران های پیشرفته در مونترال با وسواس غذایی ، به نظر می رسد که ساملیایی ها یک شراب کبک یا یک محصول فرانسوی را از شراب دور از بریتیش کلمبیا پیشنهاد می کنند (برخی از کبک ها دوست دارند از مخفف “ROC” برای اشاره به بقیه کانادا استفاده کنند ، گویی با استناد به یک سیاره مضر خارجی).

هنگامی که از کارخانه های شراب سازی اوکاناگان پرسیدم آیا می توانم شراب را به مونترال سفارش دهم ، آنها اغلب با زمزمه های خسته کننده توضیح دادند که این قوانین را رعایت می کنند با استفاده از یک شرکت لوازم پزشکی و برچسب گذاری نکردن محموله ها به عنوان شراب. نمی توانم تعجب کنم که آیا این پیچ و خم شراب باعث لذت بیشتر شراب می شود ، مانند دسترسی به تفرج جوی در شهر نیویورک در دهه 1920.

همانطور که نگاه می کردیم کارولین شالر ، ارشد شراب سازی در بالای تاکستان کارخانه شراب سازی Osoyoos Larose ، برای من توضیح داد که جذب جذابیت شراب های Okanagan در سراسر کشور نیز چالش برانگیز است ، وقتی که حجم کم تولید قیمت ها را نسبتاً بالا نگه داشت.

“می توانید یک بطری قابل نوشیدن شراب بوردو را در یک شراب پاریس پیدا کنید 5 دلار خرید کنید. ” در مقابل ، یک لیوان Osoyoos Larose Le Grand Vin وی ، می تواند در یک رستوران بزرگ ونکوور 16 دلار هزینه داشته باشد.

< p class = "css-158dogj evys1bk0"> با این وجود ، دره اوکاناگان به تدریج در مکان های بعید بعید جهانی به دست می آورد.

رافائل مرلاوت بخشی از خانواده ای است که تأسیس کرد Groupe Taillan فرانسه ، که دارای مالکیت شراب سازی Osoyoos Larose Estate و 21 خانه چینی در فرانسه. او به من گفت که خلاقیتی که در دره اوکاناگان مشاهده کرد باعث شد احساس کند که در قرن هجدهم با ماشین زمان به بوردو منتقل می شود.

“برای خانواده من ، قبل از میلاد مسیح شراب یک عشق است ، مانند ملاقات با یک زن و عاشق شدن ، “او به من گفت. “این یک مرز جدید است.”

خانم. پینت از Le Vieux Pin توضیح داد که آزادی دره Okanagan او را جذب کرده است. در حالی که انواع شراب سازان انگور مجاز به استفاده در بوردو هستند ، امکان استفاده از تقریباً 60 نوع دره اوکاناگان باعث شد که او احساس نقاشی اکسپرسیونیست کند.

با این وجود منطقه هنوز با تعصبات روبرو است. وی توضیح داد: “مردم فرانسه فکر می کنند کانادا مکانی قطبی با سورتمه سگ و برف است.” “آنها درک نمی کنند که در دره اوکاناگان شرایط بیابانی وجود دارد که برای پرورش انگور بهینه است.”

بعد از سفر ، یک میز شراب نابینای از فاصله اجتماعی میزبانی کردم چشیدن با یک گروه از هم چوب پنبه های چوب پنبه ای ، که در آن ما برچسب بطری های خود را با فویل آلومینیوم پنهان کردیم.