MEXICO CITY – اجاق گاز توستر ممکن است ابزار ایده آل برای شروع یک کار کامل نباشد نانوایی تازه کار ، اما این یک بیماری همه گیر است و همه با تمام توان خود تلاش خود را می کنند.
و آنچه که دو هنرمند در مکزیکو سیتی داشتند اجاق توستر 42 دلاری بود.
مانند لژیون های دیگران در سراسر جهان که در محاصره ویروس کرونا گرفتار شده اند ، خانم فررو و دوست پسرش ، دیوید آیالا-آلفونسو ، شروع به پخت چندین نفر کردند ماه ها پیش برای فرار از کسالت بی وقفه.
معلوم شد که آنها در این کار بسیار ماهر هستند.
بنابراین آنها شروع کردند یک حساب اعتیاد آور اینستاگرام ، پخت کوآرنتنا ، یا پخت قرنطینه ، برای نمایش کوکی ها ، کیک ها و دونات هایشان. و آنها از آن زمان صدها مشتری جمع کرده اند. آنها با یک تجارت مناسب ، از آپارتمان کوچک خود به مکانی بزرگتر منتقل شده اند – یکی با اجاق گاز واقعی.
خانم ها. فررو در حال گرفتن یک عکس برای حساب اینستاگرام نانوایی خود است. اعتبار … span> مگان دالیوال برای نیویورک تایمز
قبل از سرایت ویروس ، خیابان های مکزیکو سیتی از غرفه های تاکو پر شده بود ، افرادی که تامال را با دوچرخه سرو می کردند و گاری هایی که سیب زمینی شیرین یا ذرت برشته شده را تهیه می کردند روی لپه های خرد شده با مایو ، پنیر و پودر چیلی. همه گیری و از بین رفتن میلیون ها شغل در سراسر کشور ، مردم بیشتری را وادار کرده است که در فروش آشپزی خانه خود تلاش کنند.
“در مکزیک ، آشپزخانه کسی است خانه و غذای خیابانی خانه شخصی است که به خیابان آورده شده است. “، پاتی جینیچ ، سرآشپز مکزیکی و نویسنده کتاب آشپزی گفت. “برای افرادی که هیچ منبعی ندارند ، آنها می توانند غذایی را که بزرگ شده اند با خوردن غذا یا به آنها آموخته شوند – یا فقط همان چیزی که آنها تهیه کرده اند”.
در سطح شهر ، شکوفائی آشپزخانه های به اصطلاح ارواح – که برای تهیه غذا به طور انحصاری برای تحویل آماده شده اند ، که اغلب در آپارتمان های مردم تهیه می شود.
هنگامی که تجارت غذا در خانواده آنها از بین رفت ، Jonathan Weintraub و برادرش گابریل شروع به فروش ساندویچ های پاسترامی تحت مانیکر” Bros Schmaltzy “کردند غذای خوشمزه پس از اخراج ، Fahrunnisa Bellak ساخت نان شیرینی را به یک کار تمام وقت تبدیل کرد و اکنون در حال افتتاح ویترین فروشگاه است.
با تشویق همسرش ، پدرو ریز ، نویسنده مواد غذایی ، تصمیم گرفت بسته بندی و فروش سالسای ماچای محبوب خود ، یک سالسای گرم داغ پر از مهره باشد. وی گفت که سرمایه گذاری وی در مکزیکو سیتی یک بازار طبیعی دارد ، جایی که بخش عمده ای از مکالمات کاملاً حول و حوش غذا می چرخد.
“اکثر مردم اینجا دوست دارند خوب غذا بخورند و به خود می بالند دانستن اینکه کجا بخوریم ، “آقای رییس گفت. “این به مردم کمک می کند تا در این مشاغل کوچک گشوده شوند ، تا بتوانند بگویند ،” من می خواهم از این پسر کوکی بخرم و از آن یکی پائلا “.
محبوبیت پخت کوآرنتنا با حساب کاربری اینستاگرام خود ، که هر روز از نزدیک از شیرینی های صاحبان آن استفاده می شود ، مانند پر کردن آب میوه های قهوه ای شکل گرفته یا بیرون ریختن کیک ها ، ارتباط زیادی دارد. به جای تبلیغ لوکس خارج از دسترس برای مرور خیالی ، چیزی قابل دستیابی را برای افراد با 1.75 دلار برای خرج یک تپه شادی خالص ارائه می دهد.
در ابتدا ، زن و شوهر عکسهایی را فقط برای دوستانشان ارسال کرده اند که در ازای نمونه برای آنها تکیلا یا هوموس خانگی ارسال می کنند. سپس دوستان دوستان شروع به ثبت سفارش کردند.
شخصی درخواست منو کرد ، بنابراین آنها یکی از آنها را شامل بابکا ، دونات ، خمیر مایه و بعداً ، کیک و براونی اختراع کردند. گذشته از قرنطینه ، علاوه بر مایه ترش ، این زوج هرگز از این خوراکی ها استفاده نکرده بودند. در ابتدا همه چیز غیر از کیک ها درون اجاق توستر آنها پخته می شد.
نقل مکان در یک آپارتمان جدید به زوجین فقط اندکی کنترل بیشتری بر عملکرد مهم یک نانوایی تمام عیار از خانه در طی یک بحران جهانی بهداشت داده است.
خانم فررو گفت:” من با وسواس برنامه ریزی می کنم. “و سپس ، هرج و مرج.”
خانه آنها به نظر می رسد اگر کارگاه سانتا در داخل یک اتاق خوابگاه واقع شود چه اتفاقی می افتد. آشپزخانه حداکثر برای چهار نفر راحت جا می گیرد. منطقه مونتاژ به یک اتاق خواب دوم متوسط تبدیل شده است. سطل زباله آنها یک مدفوع است که با یک کیسه زباله روی چهار پایه وارونه شده است.
در روز شنبه اخیر ، در حالی که کیک را به طرز وحشیانه ای خرد می کرد و سپس خمیر براونی می کرد ، خانم فررو سوالات زیر را از خود پرسید: “آیا من قبلا تخم مرغ گذاشته ام؟ این؟” (نه) “آیا ما وانیل تمام کردیم؟” (بله.) “آیا این کیک باید سه لایه باشد؟” (این بود.)
او به لیست کارهای روز چشم داشت – 61 شیشه پر از کیک ، مایه کیک و کوکی های خرد شده ، معجونی پرفروش. 162 براونی؛ 38 کوکی و سه کیک – و تلفنش را برداشت تا به پیام های طغیان صندوق ورودی او پاسخ دهد.
“آیا می توانم بیایم سفارش را الان بگیرم؟” او گفت ، با خواندن یکی از آنها با صدای بلند. “نه!”
خانم. Fererro ، اصالتاً اهل پرو ، یک مجسمه ساز است و آقای Ayala-Alfonso ، متولد کلمبیا ، کیوریتور است – تجارت هایی که حداقل به طور مماس با ساختمان های خارج از خمیر و ایجاد فضای بصری جذاب در اینستاگرام مرتبط هستند.
