ثابت شده که آنزیم کاتالاز حساس دفع H2O2 از گیاهان حفظ می­ نماید (25).حضور اسکوربات و سالیسیلیک اسید به رخ تنهایی و همینطور به رخ توأم در شرایط نرمال عموماً سبب ساز کاهش فعالیت کاتالاز می شود اما در وضعیت تنش ، اصلی توجه به اینکه ترکیبات ذکر شده سبب مهار خسارات ناشی از تنش می شوند، در غایت فعالیت آنزیم کاتالاز ارتقاء می یابد حیاتی اعتنا به این‌که آسکوربات و سالیسیلات دو ترکیب حیاتی خاصیت آنتی­اکسیدانی زیاد عالی می­باشند لذا در حذف رادیکالهای آزاد اکسیژنی و کاهش خسارت، امداد مؤثری به آنزیمهای پراکسیداز و کاتالاز در گیاه می­کنند. در همین تحقیق سالیسیلیک اسید وآسکوربیک اسید به تنهایی میزان فلاونوئیدها را ارتقا دادند. نیز چنین می توان اصلی تخمیر تک مرحلهای مادهی سوربیتول آن را به آسکوربیک اسید تبدیل کرد. در همین فرم ها، آن را در لیست مواد تشکیل دهنده حساس اسم های متفاوتی مانند آسکوربات سدیم، آسکوربات کلسیم، آسکوربات پتاسیم، آسکوربیل پالمیتات یا این که استکورات اسکوربیل می نویسند. اسم “ویتامین C” مدام به ال-انانتیومر اسید اسکوربیک و اشکال اکسید شده آن ، مانند دهیدرواسکوربات (DHA) اشاره دارد. همین فرآورده اهمیت طعم تیز شبیه میوه های اسیدی مانند لیمو میباشد و می توان از آن برای تیز کردن طعم نوشیدنی هایی مثل کدو استعمال کرد. تولیدکنندگان آب میوه و سایر محصولات نوشیدنی ممکن هست از اسید اسکوربیک در محصولات خویش به تیتر یک افزودنی طبیعی به کار گیری کنند. از این ماده برای تقویت نمودن خاصیت آنتی اکسیدانی محصولات مراقبتی پوست به کارگیری می­گردد. به کارگیری از اسید اسکوربیک به تیتر یک ماده نگهدارنده، فرآیند اکسیداسیون را به تاخیر می اندازد، و ظواهر گوشت را نو و به جهت مصرف کنندگان جذاب تر می کند. هنگامی که گوشت اکسید می شود، آغاز به قهوه ای شدن می کند. حجم نان عمده به این معنا میباشد که نان به راحتی له نمی شود. استعمال از اسید اسکوربیک در یک نانوایی صنعتی می تواند به سود بیشتر، دوران ایجاد کمتر و راضی بودن عمده مشتری کمک نماید (ماندگاری طولانی تر، کمتر تعداد نان های آسیب چشم در حین حمل و نقل). در نانوایی ها از اسید اسکوربیک به عنوان افزودنی به کارگیری می شود که یا این که مستقیماً توسط آسیاب به آرد بیشتر می شود یا بوسیله نانوایی به خویش خمیر بیشتر اسید اسکوربیک خوراکی می شود. اندوتلیوم لایهای از سلولهاست که مرحله داخلی رگهای خونی را پوشانده است. همین دارو در فهرست داروهای لازم سازمان بهداشت جهانی و از موثرترین و ایمنترین داروهای آیتم نیاز در یک سیستم بهداشتی است. درصورتیکه از نوشتن همین مطلب لذت بردید و مطمئنا می توانید دیتاها بیشتری در آیتم اسید اسکوربیک یا ویتامین ث لطفا از صفحه ما بخواهید.